2025년 — 바다장어 vs 민물장어, 일본과의 차이점 및 유명 지역 소개

안녕하세요. 이번에는 무더운 여름철이 되면 한국에서 많은 사람들이 즐기는 대표적인 스태미너 요리인 장어 요리(장어요리)에 대해 소개합니다.
일본에도 여름에 장어를 먹는 문화가 있지만, 한국에서는 바다장어와 민물장어 모두를 즐기며 조리법과 먹는 방법도 다양합니다.

이 기사에서는 다음 내용을 자세히 해설합니다.

• 한국 장어 요리의 특징
• 바다장어와 민물장어의 차이
• 일본 장어 요리와의 차이
• 서울·부산·통영에서 장어 전문점이 모여 있는 지역 소개

여름의 대표 스태미너 음식 「장어」

한국에는 **초복(初伏)·중복(中伏)·말복(末伏)**이라 불리는 삼복(三伏) 기간에 체력을 보충하기 위해 보양식(보양식)을 먹는 문화가 있습니다.
삼계탕(参鶏湯)이나 미꾸라지탕 외에도 장어 요리는 여름철 대표 음식 중 하나입니다.

장어는 고단백·저지방 식품으로 비타민 A와 B군이 풍부합니다. 피로 회복과 영양 보충에 최적이며, 부담이 적어 여름철에도 제격인 재료입니다.

바다장어 vs 민물장어의 차이점

한국에서는 **바다장어(海うなぎ)**와 **민물장어(川うなぎ)**를 구분해 즐깁니다. 각각 맛과 조리법이 달라 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

바다장어는 담백한 맛으로 여름철 입맛이 떨어졌을 때에도 먹기 좋습니다.
민물장어는 기름기가 많고 향이 풍부해, 든든한 스태미너 음식으로 인기가 많습니다.

일본의 장어 요리와의 차이

일본에서는 소스를 바른 장어 덮밥이나 가바야키(蒲焼き)가 주류지만, 한국에서는 장어를 마치 불고기처럼 채소에 싸서 먹는 쌈(쌈) 스타일이 일반적입니다.

또한 한국에서는 바다장어 샤브샤브나 장어전골도 흔히 볼 수 있어, 일본과는 다른 장어 요리의 세계를 즐길 수 있습니다.

한국의 장어 전문점이 모여 있는 지역 3곳

한국에서 본격적인 장어 요리를 즐기려면, 장어 전문점이 밀집해 있는 지역을 방문하는 것이 좋습니다. 지역마다 바다장어·민물장어의 주류가 다르며, 여행과 함께 현지 미식을 즐길 수 있습니다.

서울：성동구·응봉동 지역

서울에서 민물장어를 먹고 싶다면 응봉동 지역을 추천합니다.
이 지역은 예로부터 장어 전문점이 늘어선 맛집 거리로 알려져 있으며, 숯불에 구워 고소하게 만든 민물장어를 상추나 깻잎에 싸서 즐기는 스타일이 주류입니다.
고급 식당부터 서민적인 식당까지 다양하게 있어, 수도권에서 본격적인 민물장어를 즐기고 싶은 분들에게 최적의 지역입니다.

부산：해운대·기장 지역

부산은 바다장어의 본고장이라 불릴 만큼, 해안가를 따라 많은 장어 전문점이 있습니다.
특히 해운대·기장 지역에는 신선한 활 장어를 숯불에 구워 제공하는 가게가 많습니다.
또한 바다를 바라보며 장어를 즐길 수 있는 장소도 인기 있는 이유 중 하나입니다.
샤브샤브나 장어 전골도 함께 즐길 수 있는 가게가 많아, 여름 여행에서 방문하고 싶은 명소입니다.

통영(동영)：도천동·중앙시장 주변

경상남도의 항구 도시 통영은 신선한 해산물의 보고입니다.
그중에서도 도천동과 중앙시장 주변에는 지역 주민들에게도 사랑받는 바다장어 전문점이 모여 있습니다.
가게에 따라 수조에서 직접 고른 활 장어를 바로 조리해 주기 때문에, 신선도가 뛰어난 장어를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 것이 매력입니다.
시장 구경을 하면서 들를 수 있는 접근성 좋은 위치도 장점입니다.

정리

한국의 장어 요리는 일본과는 다른 호쾌하면서도 건강한 매력이 있습니다.
구워서 채소에 싸 먹는 「쌈 스타일」은 매우 독특하며, 식감이 가볍고 한여름 더위에 딱 맞는 요리입니다.

또한, 바다장어와 민물장어를 지역별로 비교해 먹을 수 있는 것도 한국 여행의 즐거움 중 하나입니다.
특히 서울·부산·통영의 장어 맛집 지역에서는 본고장의 맛을 마음껏 체험할 수 있습니다.

이번 여름, 한국에서 조금 색다른 장어 미식 여행을 해보는 건 어떨까요?